Recepten

Recept ~ Simpele lunchsalade

Af en toe ben ik mijn doorsnee lunchideeën helemaal zat. Een beetje afwisseling tussen brood en yoghurt met fruit kan in ieder geval geen kwaad. Tegelijkertijd wil ik niet langer dan een kwartier ermee bezig zijn. Met dat in mijn achterhoofd is deze maaltijdsalade ontstaan. Bijkomend voordeel: je kunt meteen restjes opmaken. Heb je na een verjaardag komkommer, tomaatjes en olijven over? Het kan er allemaal in. Doorgaan met het lezen van “Recept ~ Simpele lunchsalade”

Recepten

Recept ~ Luie granola

luie-granola

Met een kom yoghurt, fruit en muesli kun je me wel blij maken. Alleen, soms wil ik iets anders. Tegelijkertijd wil ik ook geen eeuwen besteden aan ontbijt of lunch. Daaruit is deze luie granola geboren. Je hoeft hem niet in de oven te maken (duurt lang) en je hebt verder alleen maar een pan nodig. Het recept is zelfs aan te passen op de hoeveelheid luiheid én de inhoud van je kast. Wat wil je nog meer? Doorgaan met het lezen van “Recept ~ Luie granola”

Recepten

Simpele appelcrumble + recept koekkruiden

 

appelcrumble

Een taart bakken doe ik niet zomaar, daarvoor wil ik wel eerst een goede reden hebben. Of ik bak er eentje om in stukjes in te vriezen, zodat ik het komende half jaar er af en toe een stukje voor mezelf uit kan halen. Maar ja, dan kan ik ook niet zo vaak uit lekkers uit de oven halen. Laatst wilde ik én appels eten én een warme lunch die ook nog eens niet te ingewikkeld was om te maken. Bovendien wilde ik er geen kilo’s suiker of boter in kwijt. Het resultaat: deze veel te lekkere eenpersoons appelcrumble. Lekker als ontbijt, lunch, voor bij de thee of als toetje.

Doorgaan met het lezen van “Simpele appelcrumble + recept koekkruiden”

Recepten

Makkelijke hummus zonder tahin

kikkererwten
Bron afbeelding: http://www.culinette.nl/wp-content/uploads/2015/01/kikkererwten.jpg

In de vriezer lag, tot een paar uur voordat ik dit schrijf, een bak gekookte kikkererwten op mij te wachten. Er was geen tahin in huis en ik wilde toch heel graag hummus maken. Als broodbeleg, met een lading tomaatjes en komkommer of gewoon zo. Heerlijk romig en zacht. Daarom besloot ik gewoon de tahin achterwege te laten en dat werd erg lekker! Doorgaan met het lezen van “Makkelijke hummus zonder tahin”

Recepten

Bananenbrood

bananenbrood1

Het is gezonder dan taart of cake en het smaakt heerlijk: bananenbrood. Het is lekker zoet en zacht, terwijl er helemaal geen boter of suiker aan te pas komt. Ik maakte het in eerste instantie volgens een recept van Uit Pauline’s Keuken. Nu bedacht ik me pas dat ik eigenlijk dat hele recept niet erg heb aangehouden (ik kan geen recepten volgen, te eigenwijs), dus hierbij mijn versie. Eet smakelijk alvast!

Doorgaan met het lezen van “Bananenbrood”

Recepten, Tips

De ultieme appeltaart + tips & tricks

appeltaart3

Na mijn kookexperiment van afgelopen woensdag, heb ik dit keer weer iets eetbaars. Het najaar is nu eenmaal de beste gelegenheid om dingen te maken en appeltaart staat daarbij wel op de eerste plaats. Ik heb in het verleden al meerdere keren appeltaart gemaakt, zoals deze dubbele appeltaart. Ik ben dan ook best kritisch geworden: de bodem mag niet te dik, smakeloos of keihard zijn, een te droge of te natte vulling is absoluut niet goed en, het allerbelangrijkste, een goede appeltaart mag vooral niet saai zijn. Daarom bij deze het appeltaartrecept waar ik het meest blij van word, plus nog wat extra tips en handigheden voor bij het bakken.

Doorgaan met het lezen van “De ultieme appeltaart + tips & tricks”

Gereviewd/getest, Recepten

Kookexperiment ~ Havermout/banaan ontbijt/lunch cookies

kookexperiment-havermoutbanaan-ontbijtlunch-cookies

Prutsen en proberen in de keuken blijft ontzettend leuk om te doen. Nu wordt het lang niet altijd zoals ik het in eerste instantie had willen hebben, helaas, maar dat weerhoudt mij er niet van om met willekeurige ingrediënten en vreemde ideeën aan de slag te gaan. Dit keer had ik speciale plannen voor een ontbijt-/lunchrecept. Ik zag een soort chewy cookie ietsie voor me, gemaakt van banaan en havermout. Ik wilde geen ‘echte’ koekjes bakken, want die eet ik toch nauwelijks en de oven voorverwarmen duurt veel te lang. Daarom presenteer ik u: mijn lekkere, gekke probeersel van de dag. Doorgaan met het lezen van “Kookexperiment ~ Havermout/banaan ontbijt/lunch cookies”

Lijstjes, Recepten

Bucket list vol recepten

bucket-list-recepten

Wanneer ik vijf minuten rondneus op het wereldwijde web, kom ik altijd minstens één recept tegen. Je hoeft niet eens foodblogs te volgen om dat resultaat te bereiken. Sterker nog: als je iets opzoekt over proteasomale degradatie floepst er zomaar een plaatje van een taart in je scherm. Of doe ik iets verkeerd? Hoe dan ook: in de tussentijd ben ik best wel veel dingen tegengekomen die ik graag nog zou willen maken. Doorgaan met het lezen van “Bucket list vol recepten”

Gereviewd/getest, Recepten

Experiment: zelf vegaburgers maken van bonen

Vegaburgers van bonen

Sinds ik vegetariër wilde zijn, neus ik in de supermarkt altijd tussen de vleesvervangers. Een paar jaar terug stelde dat nog niet zoveel voor, maar de laatste tijd zijn er best creatieve producten op de markt gekomen. Daarom vroeg ik me af of je zoiets niet zelf kunt maken. Ik ging de uitdaging van mezelf aan en keek of het lukte. Doorgaan met het lezen van “Experiment: zelf vegaburgers maken van bonen”

Recepten

Superontbijt/-lunch met zelfgemaakte granola en blauwe bessen

Superontbijt-lunch met zelfgemaakte granola en blauwe bessen

Eigenlijk is dit een recept waarin al mijn ontdekkingen op het gebied van eten van de laatste tijd zijn gecombineerd. Vooral de blauwe bessen waren een aangename verrassing, aangezien ik dacht dat het net als de meeste andere bessen van die zure dingen zouden zijn, maar dat is zeker niet het geval. De chocoladeyoghurt was een experiment waarvan ik nooit had gedacht dat het zou werken en toch is het errug lekker :) . Doorgaan met het lezen van “Superontbijt/-lunch met zelfgemaakte granola en blauwe bessen”