Superontbijt/-lunch met zelfgemaakte granola en blauwe bessen

Superontbijt-lunch met zelfgemaakte granola en blauwe bessen

Eigenlijk is dit een recept waarin al mijn ontdekkingen op het gebied van eten van de laatste tijd zijn gecombineerd. Vooral de blauwe bessen waren een aangename verrassing, aangezien ik dacht dat het net als de meeste andere bessen van die zure dingen zouden zijn, maar dat is zeker niet het geval. De chocoladeyoghurt was een experiment waarvan ik nooit had gedacht dat het zou werken en toch is het errug lekker :) .

Ik heb geen precieze hoeveelheden, dat komt omdat dit recept goed uit de losse pols te maken is.

Wat heb je nodig?

Voor de granola:

  • Havermoutvlokken
  • Honing of stroop
  • Kaneel

Voor de yoghurt:

  • Yoghurt
  • Zoetstof (suiker werkt vast ook wel)
  • Cacaopoeder

Voor de blauwe bessen:

  • Blauwe bessen (echt waar)

Wat moet je doen?

Granola

Verwarm een aantal eetlepels havermoutvlokken op halfhoog vuur in een koekenpan. Als de pan warm is, zet je het vuur uit en doe je de kaneel (niet zuinig zijn daarmee) en een flinke eetlepel honing erbij. De verhouding havermout/honing moet zodanig zijn dat alle havermoutvlokken in brokjes aan elkaar geplakt zitten, zonder dat er vloeibare honing in de pan ligt. Roer de granola een beetje los en laat afkoelen.

Chocoladeyoghurt

Doe een grote eetlepel cacaopoeder in een schaaltje en meng dit met een eetlepel yoghurt. Blijf net zolang roeren totdat er een soort van crème* ontstaat. Daarna kun je de rest van de yoghurt erbij doen. Voeg naar smaak zoetstof/suiker toe. Voor extra stevige yoghurt roer je er twee eetlepels Brinta doorheen.

Opbouwen

Doe de afgekoelde granola op de yoghurt en strooi de blauwe bessen eroverheen. Je kunt er nog extra kaneel of poedersuiker overheen strooien.

Eet smakelijk!


*Als je bij de crème zoetstof doet en de resterende yoghurt achterwege laat, smaakt het een beetje als chocoladepasta. Ik heb het nog nooit op brood geprobeerd, maar het lijkt me de moeite waard.

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s